Die Isla Margarita ist eine Insel und so dreht sich in der Gastronomie und den Restaurants hier alles um die frischen Produkte, die das Meer bietet, Fisch und Meeresfrüchte.

Natürlich sei dazugesagt, dass auch Ackerbau und Viehzucht in der Region betrieben werden, und es so Fleisch und Gemüse aus einheimischer Produktion gibt.

Das traditionellste Fischgericht auf der Isla Margarita ist ein gekochter Fischtopf, das beliebteste hingegen die Empanada de cazón, eine mit Fisch gefüllte Teigtasche.

Die Früchte und Süssspeisen sind treue Begleiter in der Küche der Insel.

Auf der anderen Seite dürfen wir nicht vergessen, dass die Isla Margarita eine Ferienregion ist, in der viele weitere Länderküchen ihren Platz gefunden haben. Die kosmopolitische Insel bietet mexikanische, japanische, spanische oder internationale Restaurants, so dass eine ausgezeichnete Paella oder köstliches Sushi vor allem in Porlamar, aber auch auf der gesamten Isla Margarita ebenfalls dazugehören.