Isla Margarita es una isla, y como tal, ha visto como su gastronomía ha girado a lo largo de los siglos alrededor de los productos del mar, de los pescados y de los mariscos.

Si bien debemos destacar que tampoco ha dado la espalda a la agricultura y a la ganadería, a la carne y a las verduras.

El hervido de pescado es el plato más tradicional de la Isla, sin embargo, el plato más demandado es la empanada de cazón.

Las frutas y los dulces también son fieles acompañantes de la cocina margariteña.

Por otro lado, no debemos olvidar de que Isla Margarita es un lugar turístico, donde se han fusionado otras cocinas, es una Isla Cosmopolita, por lo que otras cocinas, como la mexicana, la japonesa, la española o la cocina más internacional se han asentado en sus restaurantes, degustar una paella como las mejores, o un exquisito sushi es, hoy por hoy, una realidad en cualquier lugar de Isla Margarita, sobretodo en Porlamar.